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【過海製麵所】曾粉(麻辣肉燥)(1袋4包入)*2袋裝



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  • 米粉的起源
    米粉的誕生要追溯到遙遠的過去。古早年代,客人突然來訪要招待對方時,洗米煮飯到料理上桌耗費的時間過久,故發展出便煮的米粉。
    再者就是米粉便於攜帶,根據新竹市志上的記載:當五胡亂華時華人南遷閩浙時,仍以稻米榨條而食,即為當今米粉也。
    史料上的說法認為:中國大陸的北方人習慣吃麵條,到了南方以米來製做麵條,是今日米粉的源起。
    米粉可分為水粉與炊粉,水粉通常較粗,壓條成型後就放在開水中煮,閩南語叫灑,煮好了以後還要放在冷水泡一下,因為從水中撈起來濕答答,所以叫水粉。
    炊粉則是壓出細粉絲以後,再用蒸籠蒸熟,蒸的閩南語叫炊,炊粉的粉絲非常細而且蒸出來要稍為冷卻一下才能披乾。
    市面上的坎粉即是我們一般說的米粉,我們所研發的曾粉也採用坎粉製作方式。






    那是個曾愛與真愛的故事
    曾國城:我老婆愛吃米粉,因為我對她的真愛,所以我把她的真愛,變成了大家的真愛,同時我們克服了達到乾濕兩吃完美比例的困難度,一次還研發了四種口味「紅蔥肉燥、麻辣肉燥、海味叻沙、素香菇肉燥」

    辣椒含維他命C,適量食用辣椒,有利於消化、去寒出汗,麻辣肉燥的精妙之處就在於它的麻(花椒香味)和辣(辣椒之辛辣)與肉燥的迷人香氣,品嘗過曾粉,絕對讓您回味無窮。





    因為堅持 才能突破
    2015年,食味鮮本舖完成曾拌麵口味研發。
    2016年,如同曾國城先生當初因為自己對麵食的愛,成就他尋覓三十年的最完美麵食而開發曾拌麵一般,耗費了一年,「曾粉」曾國城先生為了自己妻子愛吃的米粉所研發出的最完美米粉,誕生於世。
    在這一年中,食味鮮本舖與本次生產協力的虎牌,歷經了近百次的米粉與醬包的搭配試吃、堅持乾濕兩吃、堅持和每個口味的口感搭配,高度的標準讓開發困難重重,一年間重複著打樣、退貨、再打樣、再退貨,才終於達到米粉與研發醬料口味完美結合,而這份堅持,是突破的關鍵。





    米粉的新生與食之革命
    曾粉經過數個月的反覆測試,終於可達到成品可同時滿足乾粉或湯粉百分百口感,軟嫩中帶著些許的嚼感,無論是乾粉或湯粉,均能將醬料和湯頭完全吸附,達到乾濕兩吃的境界,我們期許,我們的曾粉能夠賦予米粉新的生命與食的革命,更讓這個在人們的日常生活中影響台灣近半世紀的米粉,重新定位。

    爸爸說:米粉就要吃這味(炒米粉篇)
    小時候,爸爸帶我去小吃攤總愛點炒米粉,問他原因,他總笑著不說話,直到我長大,他下班回家看到桌上有炒米粉,笑著說:「和你媽開始生活的第一天,我回到家看到的就是這個畫面。」那一天的炒米粉,是過了二十年也不變的「真愛的滋味。」

    媽媽說:這味道她絕不會忘(米粉湯篇)
    學生時代外宿,每次回家,桌上都放著媽媽煮的米粉湯。我問:為什麼是米粉湯?媽媽回說:她離家要上台北的那天,平常不下廚的阿公,為她煮了一碗米粉湯,什麼話都沒說看著她吃完,媽媽吃完說她要走了。阿公點了點頭,目送她走出家門,媽媽走出門後,擦了擦淚,那一天的米粉湯,是一輩子忘不了的滋味。





    曾粉3大特點
    1. 黃金比例
    經過三四個月反覆測試終於達到的黃金比例,無論是乾粉或湯粉,均能將醬料或湯頭完全吸附,同時滿足乾粉或湯粉百分百口感!
    2. 獨創乾濕兩吃
    市場上首創乾濕兩吃,一次推出四種口味─紅蔥肉燥、香菇肉燥、麻辣肉燥、海味叻沙,享受米粉帶來的食之革命,曾粉揭起飲食革命讓你吃的到米粉真精隨!
    3. 一人方便吃
    一般煮米粉總難以掌握份量,曾粉獨立包裝讓你準確掌握份量,一人或多人,煮起來毫不費力。



  • 品名:【過海製麵所】曾粉(麻辣肉燥)(1袋4包入)*2袋裝
    成分:米粉、麻辣肉燥醬包、醬油包
    米粉成分:玉米澱粉、米、水
    淨重:82gX包/袋
    內容物:328公克(米粉50公克X4包、麻辣醬包22公克X4包、醬油包10公克X4包)/袋
    食品添加物:多丙烯酸鈉、羧甲基纖維素鈉(粘稠劑)、脂肪酸甘油酯(乳化劑)、重合磷酸鹽(偏磷酸鈉、多磷酸鈉、磷酸二氫鈉、焦磷酸鈉)、(品質改良劑)
    麻辣肉燥醬包:棕櫚油、醬油、鹽、沙拉油、水、調味劑(L-麩酸鈉、5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、辣豆瓣醬、糖、大豆蛋白、油蔥酥、蒜酥、花椒粉、辣椒粉、辣椒醬、七味唐辛子、荳蔻粉、焦糖色素、蝦粉、中藥十全、草果粉、辣椒紅、百草粉、油性辣椒精、甜味劑(甜菊醣苷)
    醬油包:水;純釀造醬油(水、食鹽、脫脂大豆、小麥、酒精)、鹽、糖、調味劑(L-麩酸鈉、5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、甜味劑(醋磺內酯鉀、胺基乙酸)、著色劑(焦糖色素)
    熱量:626大卡(每份)
    營養標示:蛋白質7.1公克、脂肪29.4公克、飽和脂肪9.4公克、反式脂肪0公克、碳水化合物83.3公克、糖6.8公克、鈉1688毫克
    產地:台灣
    保存期限:一年
    有效日期:標示於包裝上
    工廠:食味鮮有限公司
    新北市汐止區中興路183巷21號
    美亞產物保險0900-0333-002123-01


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